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コーヒーは福笑屋さん 豆、おすすめです

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カフェを開業したとき、 ごはんよりも何よりも悩んだのが「コーヒー」。
当時は周りにコーヒー屋さん(豆屋)なんて少なかったし、 KEY COFFEEとかUCCとかを紹介されるばっかりで、 いろいろ悩んでエスプレッソやラテにも使える 「ラバッツア」にしてみました。
知り合いのレストランさんからの紹介。
でもハンドドリップのコーヒーは違うのがいいなってずっと思ってて、 そしたら友人の紹介で、松沢コーヒーさんのマンデリンを使うようになりました。 恥ずかしながらマンデリンなんてその時初めて知った名前。 コーヒーの講習会に行ったり、 いろいろ人を通じて勉強したりしてきたけど、 毎日の作業ほどかなうものはなっかたです。
豆を挽くのも、 お湯の温度も、 蒸らす時間も、 淹れておとすのも、 「自分流」。
だからプロの方と真剣にコーヒーについて話ができないですw
今、8enoughでは福笑屋さんのコーヒー豆を使っています。

http://cafe-fukumiya.jimdo.com
すごく丁寧な気がして、真剣なんですよね向き合ってるところが。 とても美味しいのと扱いやすいのと、 お気に入りです。 ハウスブレンドで、グアテマラ・ブラジル・エルサルバドル。
今年は毎週月曜日、山武の雑貨屋じんわりさん2階にて コカフェしてますが、そこでこのコーヒーが飲めます!
来年(2015年)はコカフェは、
毎週 火・金曜日
になります! 週に2回もになります!
でも1月23日(金)は コカフェお休みです!
↑ イベント出店のため

出店の詳細や活動を、Facebookの8ページでちょこちょこ 投稿してますw もしよかったらチェックしてみてください☆
https://www.facebook.com/Cafe8enough



コカフェの日

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NHKのど自慢。 まさかのオカモチスタ K氏が、予選大会に出場! これはどのタイミングで鐘を鳴らされるかみてみたい!!!
と、 いう事で、明日はそれを見に行くという大行事w (ひやかし?)
もしかしたら衣装にオカモチ、、なんてオチがあるかもしれない。 もしかしたら自分の似顔絵Tシャツを着るかもしれない。 しかも半袖ね。 まさかのマーチンを履いて出るなんてことがあるかもしれない。 そんなおもしろい瞬間を見逃してはいけないと思いました。
さて、のど自慢本選の次の日は、
24日(月)祝日です!
コカフェの日。
山武のステキな雑貨屋「じんわり」さんの2階にて。


普段はWo-unというキコリさんたちの事務所です。

11:30-18:00 (L.O17:00)
じんわりさんの脇の階段をあがってください。
この日は、久々に「和風ロコモコごはん』です♪

ハンバーグにきんぴらと和風ダレとかけた、 ごはんがススムロコモコです☆ ワンプレートでサラダとドリンク付です。
aNtさんのスウィーツもご用意してます!
ぜひぜひ遊びにきてください☆


26日(水)はおゆみ野のカフェ・フラットさんで 1dayシェフです!

木曜日はestさん♪ と、大切な時間

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今日は貴重な時間を過ごしてきました。
なにかあると集まっていた3人のうち、一番若いのに姉さん的な彼女が 今月臨月で、出産ももう間近!!!
そんな一区切りということで、ランチ会を。 旭のキッチン・ツナグさんに行ってきましたー。 お約束で、ごはん写真を撮り忘れ、 食べ終わってゆっくりした頃に、
これが!!!

サブライズでこんなかわいい「8」がきましたよーーー☆
紫芋のモンブラン、とっても美味しくてかわいかったです♪ 6年はあっという間で、 あまりにも濃すぎて全部が忘れられないできごとで、 沢山の人と、沢山のできごとに逢いました。 私はやっぱり空間を作りたいです。 日々の時間の流れで、あやふやになってしまっていたものが 明確になった6年目でした。
ささえてくれた皆さん、ホントにホントに
ありがとうございます!!
そして、さえこさん!
女の幸せをどうか無事につかんでください! 心から応援しています☆


今週木曜日のお知らせです☆
13日(木)は、土気あすみが丘の雑貨屋さん「est」にて 出店です!!
OPEN 10:00-16:00




土気の昭和の森のところに、ホキ美術館があります。 そこの入り口の近くの住宅街のいっかくです。
あんこスコーンもあります〜☆
ぜひ、あそびに来て下さい!

11月のお知らせ☆栄都稲富(エイトイナフ)のお誕生日

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だんだん秋も深まってきました。 すこし肌寒いのと食べ物が美味しいってことと、 空気が乾燥し始めたこと。 甘いものが最近欲してること(疲れ?)。
あっというマに10月が終わりました。 毎週イベントに出させて頂いて、すっごい駆け巡った感があります。 これから冬に向けては、だんだん落ち着いた雰囲気になりそうです。
11がつの8の活動予定です。
11月8日(土)
あれ?8日? 11(いい)8(はち)は、
cafe 8 enough お誕生日です!!!!


なんだかんだで6周年を迎えますー☆ そんな日を、白子にある「mele」にて出張ランチ! とてもありがたいです。 ランチは11:00-15:00 メニューはパスタランチ。

地図です。
そして!
11月10・17・24日(月)
山武のステキな雑貨屋、「じんわり」2階にて
コカフェの日です☆


来年から、じんわりさんの定休日が変わります。 今は火・水なのですが、来年1月から、日・月に! それに伴い、コカフェの曜日も変わります。
毎週火曜日に変更します☆ (来年から) それまでは月曜なので、よろしくお願いいたします!
コカフェでは、8で大人気だったaNtさんのデザートがあります♪

11月13・27日(木)
第2・第4木曜日は、土気あすみが丘の「est」さんにて出店です!



10:00-16:00


11月15日(土)
茂原にある、GALLERY YOSHIMOKUさんにて