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11月, 2014の投稿を表示しています

コーヒーは福笑屋さん 豆、おすすめです

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カフェを開業したとき、 ごはんよりも何よりも悩んだのが「コーヒー」。 当時は周りにコーヒー屋さん(豆屋)なんて少なかったし、 KEY COFFEEとかUCCとかを紹介されるばっかりで、 いろいろ悩んでエスプレッソやラテにも使える 「ラバッツア」にしてみました。 知り合いのレストランさんからの紹介。 でもハンドドリップのコーヒーは違うのがいいなってずっと思ってて、 そしたら友人の紹介で、松沢コーヒーさんのマンデリンを使うようになりました。 恥ずかしながらマンデリンなんてその時初めて知った名前。 コーヒーの講習会に行ったり、 いろいろ人を通じて勉強したりしてきたけど、 毎日の作業ほどかなうものはなっかたです。 豆を挽くのも、 お湯の温度も、 蒸らす時間も、 淹れておとすのも、 「自分流」。 だからプロの方と真剣にコーヒーについて話ができないですw 今、8enoughでは福笑屋さんのコーヒー豆を使っています。 http://cafe-fukumiya.jimdo.com すごく丁寧な気がして、真剣なんですよね向き合ってるところが。 とても美味しいのと扱いやすいのと、 お気に入りです。 ハウスブレンドで、グアテマラ・ブラジル・エルサルバドル。 今年は毎週月曜日、山武の雑貨屋じんわりさん2階にて コカフェしてますが、そこでこのコーヒーが飲めます! 来年(2015年)はコカフェは、 毎週 火・金曜日 になります! 週に2回もになります! でも 1月23日(金)は コカフェお休みです! ↑ イベント出店のため 出店の詳細や活動を、Facebookの8ページでちょこちょこ 投稿してますw もしよかったらチェックしてみてください☆ https://www.facebook.com/Cafe8enough

コカフェの日

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NHKのど自慢。 まさかのオカモチスタ K氏が、予選大会に出場! これはどのタイミングで鐘を鳴らされるかみてみたい!!! と、 いう事で、明日はそれを見に行くという大行事w (ひやかし?) もしかしたら衣装にオカモチ、、なんてオチがあるかもしれない。 もしかしたら自分の似顔絵Tシャツを着るかもしれない。 しかも半袖ね。 まさかのマーチンを履いて出るなんてことがあるかもしれない。 そんなおもしろい瞬間を見逃してはいけないと思いました。 さて、のど自慢本選の次の日は、 24日(月)祝日です! コカフェの日。 山武のステキな雑貨屋「じんわり」さんの2階にて。 普段はWo-unというキコリさんたちの事務所です。 11:30-18:00 (L.O17:00) じんわりさんの脇の階段をあがってください。 この日は、久々に「和風ロコモコごはん』です♪ ハンバーグにきんぴらと和風ダレとかけた、 ごはんがススムロコモコです☆ ワンプレートでサラダとドリンク付です。 aNtさんのスウィーツもご用意してます! ぜひぜひ遊びにきてください☆ 26日(水)はおゆみ野のカフェ・フラットさんで 1dayシェフです!

木曜日はestさん♪ と、大切な時間

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今日は貴重な時間を過ごしてきました。 なにかあると集まっていた3人のうち、一番若いのに姉さん的な彼女が 今月臨月で、出産ももう間近!!! そんな一区切りということで、ランチ会を。 旭のキッチン・ツナグさんに行ってきましたー。 お約束で、ごはん写真を撮り忘れ、 食べ終わってゆっくりした頃に、 これが!!! サブライズでこんなかわいい「8」がきましたよーーー☆ 紫芋のモンブラン、とっても美味しくてかわいかったです♪ 6年はあっという間で、 あまりにも濃すぎて全部が忘れられないできごとで、 沢山の人と、沢山のできごとに逢いました。 私はやっぱり空間を作りたいです。 日々の時間の流れで、あやふやになってしまっていたものが 明確になった6年目でした。 ささえてくれた皆さん、ホントにホントに ありがとうございます!! そして、さえこさん! 女の幸せをどうか無事につかんでください! 心から応援しています☆ 今週木曜日のお知らせです☆ 13日(木)は、土気あすみが丘の雑貨屋さん「est」にて 出店です!! OPEN 10:00-16:00 土気の昭和の森のところに、ホキ美術館があります。 そこの入り口の近くの住宅街のいっかくです。 あんこスコーンもあります〜☆ ぜひ、あそびに来て下さい!

11月のお知らせ☆栄都稲富(エイトイナフ)のお誕生日

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だんだん秋も深まってきました。 すこし肌寒いのと食べ物が美味しいってことと、 空気が乾燥し始めたこと。 甘いものが最近欲してること(疲れ?)。 あっというマに10月が終わりました。 毎週イベントに出させて頂いて、すっごい駆け巡った感があります。 これから冬に向けては、だんだん落ち着いた雰囲気になりそうです。 11がつの8の活動予定です。 11月8日(土) あれ?8日? 11(いい)8(はち)は、 cafe 8 enough お誕生日です!!!! なんだかんだで 6 周年を迎えますー☆ そんな日を、白子にある「mele」にて出張ランチ! とてもありがたいです。 ランチは11:00-15:00 メニューはパスタランチ。 ↑ 地図です。 そして! 11月10・17・24日(月) 山武のステキな雑貨屋、「じんわり」2階にて コカフェ の日です☆ 来年から、じんわりさんの定休日が変わります。 今は火・水なのですが、来年1月から、日・月に! それに伴い、コカフェの曜日も変わります。 毎週 火 曜日に変更します☆ (来年から) それまでは月曜なので、よろしくお願いいたします! コカフェでは、8で大人気だったaNtさんのデザートがあります♪ 11月13・27日(木) 第2・第4木曜日は、土気あすみが丘の「est」さんにて出店です! 10:00-16:00 11月15日(土) 茂原にある、GALLERY YOSHIMOKUさんにて 「MADE BY HAND vol.3」 に、出店します! この日は15日のみの出店になります。 メニューは、ハーブチキンサンドや秋のスープ。 あんこスコーンも登場です☆ Facebookにて詳細があります。 https://www.facebook.com/events/1375687339388238/?ref_dashboard_filter=upcoming 是非遊びに来てください! おまちしています。 11